|
Title
|
การศึกษาความหลากชนิดของพืชให้สี และสร้างฐานการเรียนรู้สะเต็มศึกษา ภายในศูนย์พัฒนาชนบทผสมผสานซับใต้ |
|
Creator
|
นางสาวสุกัญญา รักษาโค |
|
Description
|
งานวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความหลากชนิดของพืชให้สี จัดทำฐานข้อมูลเป็นแหล่งเรียนรู้ของนักเรียน นักศึกษาและใช้สีจากพืชให้เกิดประโยชน์ในด้านการเรียนรู้ และออกแบบฐานกิจกรรมการเรียนรู้ตามแนวคิดสะเต็มศึกษา (STEM Education) ซึ่งผลจากการสำรวจความหลากชนิดของพืชให้สี พบพืชให้สีทั้งหมด รวมทั้งสิ้น 34 ชนิดประกอบด้วยไม้ยืนต้น 26 ชนิด ไม้พุ่ม 5 ชนิด ไม้ล้มลุก 2 ชนิดและไม้เลื้อย 1 ชนิด จากการจำแนกพบว่าสามารถแยกสีของกลุ่มพรรณไม้ให้สีได้ 8 โทนสี ได้แก่ สีน้ำตาล 7 ชนิด สีม่วง 3 ชนิด สีเหลือง 6 ชนิด สีน้ำเงิน 2 ชนิด สีส้ม 2 ชนิด สีเขียว 8 ชนิด สีเทาดำ 3 ชนิด และสีแดงชมพู 4 ชนิด ซึ่งในส่วนที่ให้สีของพืชแต่ละชนิดใช้ส่วนที่แตกต่างกัน เช่น ใบ ดอก กลีบดอก ผล เปลือก ลำต้น เนื้อไม้ แก่น เป็นต้น สีสันจากพืชให้สี ยังเป็นแรงบันดาลใจในการเรียนรู้ ที่ได้จากธรรมชาตินำไปประยุกต์ใช้ในการจัดการเรียนการสอน โดยการจัดทำฐานกิจกรรม ตามแนวคิดสะเต็มศึกษา (STEM Education) ในชื่อฐาน ?สีสันจากพรรณพฤกษา (การทดสอบกรด - เบสจากพืชให้สี) ? ซึ่งเป็นการนำสีที่สกัดได้จากพืชมาทดสอบความเป็นกรด-เบสโดยพบว่า น้ำที่สกัดได้จากพืชให้สีแต่ละชนิด สามารถเปลี่ยนแปลงโครงสร้างและคุณสมบัติทางเคมี ซึ่งมีการเปลี่ยนสี เมื่ออยู่ในสภาวะที่เป็นกรด-เบส จึงทำให้สารสีที่สกัดได้จากพืช สามารถนำมาทำเป็นอินดิเคเตอร์จากธรรมชาติได้ |
|
Subject
|
ชีววิทยา, คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |