|
Title
|
การศึกษาระบบการดำเนินงานด้านสุขาภิบาลอาหารในโรงอาหาร โรงพยาบาลทั่วไปแห่งหนึ่ง ในจังหวัดนครราชสีมา |
|
Creator
|
นายณัฐวุธ บุญเกิด |
|
Description
|
การศึกษานี้เป็นการศึกษาเชิงพรรณนา มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษามาตรฐานสุขาภิบาลอาหารและทดสอบความปลอดภัยของอาหารในโรงอาหารของโรงพยาบาลทั่วไปแห่งหนึ่งในจังหวัดนครราชสีมา โดยใช้แบบประเมินสุขาภิบาลอาหาร (SAN) ตามกฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 กลุ่มตัวอย่างประกอบด้วยร้านจำหน่ายอาหารในโรงอาหารจำนวน 14 ร้าน รวมถึงตัวอย่างจากมือผู้สัมผัสอาหาร ภาชนะ อุปกรณ์ และอาหาร วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติเชิงพรรณนาได้แก่ ค่าความถี่ และร้อยละ |
|
Subject
|
อนามัยสิ่งแวดล้อม, คณะสาธารณสุขศาสตร์ |