|
Description
|
โครงงานนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษารูปแบบและกระบวนการจัดสถานที่สำหรับการให้บริการแพ็กเกจโรแมนติกดินเนอร์ริมชายหาดของโรงแรมเมอเวนพิค สยาม นาจอมเทียน พัทยา ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญที่ส่งผลต่อภาพลักษณ์และมาตรฐานการให้บริการของโรงแรม การศึกษามุ่งเน้นการออกแบบพื้นที่ การจัดโต๊ะอาหารแบบคอร์สเมนู การตกแต่งสถานที่ การเตรียมอุปกรณ์ และขั้นตอนการบริการ เพื่อสร้างแนวทางการจัดดินเนอร์ริมทะเลที่มีความเป็นระบบและเหมาะสมกับสภาพแวดล้อมจริง
อย่างไรก็ตาม ในการปฏิบัติงานพบปัญหาที่เกิดขึ้น ได้แก่ รายละเอียดของสถานที่บางส่วนยังจัดเก็บไม่เรียบร้อย และรูปแบบการจัดโต๊ะดินเนอร์มีความแตกต่างกันตามบุคคลผู้ปฏิบัติงาน ซึ่งส่งผลต่อความสม่ำเสมอในการให้บริการ ดังนั้น โครงงานนี้จึงมุ่งเน้นการพัฒนาแนวทางในการจัดสถานที่และการบริการให้มีรูปแบบที่เป็นมาตรฐานเดียวกัน เพื่อช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของพนักงาน การแก้ไขปัญหาหน้างาน และการประสานงานร่วมกันอย่างมีประสิทธิภาพ
ผลจากการศึกษาช่วยให้ได้แนวทางการจัดสถานที่และขั้นตอนการให้บริการที่มีความสวยงาม ปลอดภัย สอดคล้องกับมาตรฐานของโรงแรมห้าดาว และสามารถสร้างประสบการณ์ที่ดีแก่ลูกค้า
คำสำคัญ: การจัดสถานที่, ดินเนอร์, การตกแต่ง, โรงแรม, การบริการ |