|
Title
|
เรื่อง ซากุรันโบะ ค็อกเทล และ ฟูจิโคระ ค็อกเทล |
|
Creator
|
นางสาวสุภาพร กลมพุก |
|
Description
|
โครงงานเรื่อง ซากุรัมโบะ ค็อกเทล และ ฟูจิโคระ ค็อกเทล จัดทำขึ้นเพื่อศึกษาการทำค็อกเทลสไตล์ญี่ปุ่นและการศึกษากระบวนการปฏิบัติงานทั้งหมดของงานบริการ โดยใช้วัฒนธรรมญี่ปุ่นมาดัดแปลงในเข้ากับจังหวัดโคราช คิดสูตรค็อกเทลที่แปลกใหม่ เพื่อดึงดูดความน่าสนใจ ความอยากรู้อยากลองของลูกค้าและได้นำความรู้ที่ได้จากห้องเรียนมาลงมือปฏิบัติงานจริง
?การเรียนเกี่ยวกับการทำค็อกเทลเป็นส่วนหนึ่งของวิชาบาร์และเครื่องดื่ม ได้นำความรู้จากการเรียนมาพัฒนาต่อยอดเป็นเมนูค็อกเทลที่แปลกใหม่และเป็นทางเลือกใหม่ให้กับสถานประกอบการและลูกค้าในการนําไปขายได้อีกทางหนึ่ง
ผลการทำ ซากุรัมโบะ ค็อกเทล และ ฟูจิโคระ ค็อกเทล ที่คิดสูตรขึ้นมานั้นทำได้ตรงตามกระบวนการที่ได้กำหนด |
|
Subject
|
การจัดการโรงแรมและนวัตกรรมการบริการ, คณะวิทยาการจัดการ |