|
Title
|
เครื่องดื่มมะม่วงดีไลท์ & เครื่องดื่มบิวตี้ฮันนี่ |
|
Creator
|
นางสาวอภัสรา ศิริ |
|
Description
|
โครงงานเครื่องดื่มมะม่วง ดีไลท์ & เครื่องดื่มบิวตี้ ฮันนี่ มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อเป็นการเพิ่มเมนู
ทางเลือกให้แก่แขกที่มาใช้บริการ 2) เพื่อศึกษาการทำเครื่องดื่มประเภทสมูทตี้และน้ำผลไม้สกัดเย็น 3) ช่วยลด
ปริมาณวัตถุดิบที่เหลือทิ้งในแต่ละวันโดยการนำกลับมาใช้ประโยชน์ได้ใหม่ จากการปฏิบัติสหกิจศึกษาของ
โรงแรมเซ็นทารา โคราช โดยผู้จัดทำมีหน้าที่แตกต่างกันออกไป 1.แผนกอาหารและเครื่องดื่ม 2.แผนกครัวแคน
ทีน ผู้จัดทำมีความคิดเห็นกันว่ามีปัญหาเกี่ยวกับน้ำผลไม้และผลไม้ต่างๆที่เหลือทิ้งแต่ยังสามารถใช้ได้เป็น
จำนวนมากในแต่ละวัน จึงคิดอยากทำเมนูเครื่องดื่มดื่มสมุทตี้และน้ำผลไม้สกัดเย็นที่มีความแปลกใหม่ขึ้นมา โดยมี
การคิดสูตรขึ้นมาใหม่ลงไปในส่วนผสมของเครื่องดื่ม ซึ่งลูกค้าสามารถทานได้ทุกเพศทกวัย เมนูนี้มีชื่อว่า มะม่วง
ดีไลท์ & บิวตี้ ฮันนี่ เครื่องดื่ม 2 ประเภทนี้ จะมีรสชาติที่แตกต่างกัน ดื่มแล้วจะทำให้มีรู้สึกความสดชื่น
ผลที่ได้รับจากการจัดทำโครงงาน คือ 1) ได้เครื่องดื่มที่ทำให้รู้สึกสดชื่น 2) เครื่องดื่มมีรสชาติที่แตกต่าง
กัน ลดปริมาณขยะที่ทิ้งในแต่ละวัน มีความเป็นระบบระเบียบยิ่งขึ้น เป็นการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบ
ใหม่ก่อให้เกิดผลประโยชน์กับทางโรงแรม และเป็นการเพิ่มรายได้ให้แก่สถานประกอบการ
คำสำคัญ : น้ำผลไม้ สมูทตี้ เครื่องดื่ม |
|
Subject
|
การจัดการโรงแรมและนวัตกรรมการบริการ, คณะวิทยาการจัดการ |